L'écailler de l'Estagnol votre magasin de fruits de mer à Saint Rémy-de-Provence, vous propose des huitres de camargue à partir du mois de mars.
Les huitres de Camargue sont produites dans l'anse de Carteau depuis 2016.
Elle se différencie par sa forme ( elle a tendance à s'arrondir et à etre plus bombée) et par sa texture charnue et iodée.
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